Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι σας.
ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ
Τι κρύβεται πίσω από το έθιμο των μελομακάρονων τα Χριστούγεννα;
Αν υπάρχει ένα γλυκό που σηματοδοτεί την έναρξη των γιορτών στην Ελλάδα, αυτό είναι χωρίς αμφιβολία το μελομακάρονο.
Κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή, από τη γιαγιά ή από κάποια γειτόνισσα και κάθε χρόνο περιμένουμε να τα γευτούμε με ανυπομονησία.
Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί φτιάχνουμε μελομακάρονα τα Χριστούγεννα;
Λίγοι ξέρουν ότι τα μελομακάρονα είχαν την δική τους πορεία στην ιστορία της Ελλάδας και δεν ξεκίνησαν ως γλυκό γιορτής, αλλά ως γλύκισμα μνήμης. Η ρίζα της λέξης «μακαρία» πάει πίσω στην αρχαία Ελλάδα, όπου έτσι ονομαζόταν η ψυχόπιτα, ένας είδος άρτου που προσέφεραν στις κηδείες.
Αργότερα στη Βυζαντινή Εποχή, συναντάμε τα «μακαρώνια», όπου επρόκειτο για νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό. Με τα χρόνια λοιπόν, η απλή ψυχόπιτα κόπηκε σε μικρά κομμάτια, βούτηξε στο μέλι για να γλυκαίνει τον πόνο και έτσι άρχισε να μοιάζει με αυτό που σήμερα λέμε μελομακάρονο: μέλι+μακαρία =μελομακάρια= μελομακάρονα. Η προσθήκη αρωμάτων και καρυδιών ήρθε αργότερα, όταν το γλυκό υιοθετήθηκε ως μέρος των Χριστουγεννιάτικων εθίμων.
Πώς συνεχίζεται η παράδοση στην Αρτογνωσία;
Εδώ, η διαδικασία παρασκευής μελομακάρονων είναι παράδοση.
Κάθε χρόνο στην πρώτη φουρνιά υπάρχει αυτή η μικρή αγωνία, αν θα βγουν τραγανά και αν θα σιροπιαστούν καλά. Θέλουμε με το τελικό προιόν που θα έρθει στα χέρια σας, να γεύεστε την θαλπωρή των Χριστουγέννων και να θυμάστε όλες τις αγαπημένες σας γιορτές.
Μαζί με τα κλασικά μελομακάρονα που όλοι ξέρουμε, στην Αρτογνωσία θα βρείτε και πολλές ενδιαφέρουσες παραλλαγές αυτών, όπως Red Velvet με λευκή σοκολάτα, Dubai μελομακάρονα βουτηγμένα σε σοκολάτα, Lotus βουτηγμένα σε λεύκή σοκολάτα καθώς και μελομακάρονα με γέμιση κάστανο που είναι επίσης κλασσικά και αγαπημένα.
